Venenosas
Comestibles
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 Hábitat:
Abunda en las tierras calcáreas de las cordilleras septentrionales
españolas, normalmente asociada a prados de montaña, con abundante
humedad primaveral, situada entre 300 y 1.500 m de altitud. En España
aparece en el País Vasco, Asturias, Cantabria, León, Cataluña, Cuenca,
Madrid. Burgos y Segovia . Crece sobre
suelos calcáreos, entre arbustos de brezo, espino o endrino, prefiriendo
los suelos básicos a los ácidos, a menudo sobre rasos de monte con buena
cantidad de materia orgánica procedente del pastoreo.
Observaciones:
La seta de San Jorge -Calocybe gambosa- recibe este nombre merced a su desarrollo primaveral, en torno
a finales de abril, coincidiendo con la festividad de San Jorge -23 de
abril-. También se la conoce como blanquilla, seta de abril o mansarón.
Tiene un sombrero de entre 6 y 15 cm de diámetro, blanco o de color
crema, hemisférico y enrollado en los individuos, jóvenes y
plano-convexo en los más ya hechos. Láminas muy apretadas. escotadas y
estrechas, de color blanco, lo mismo que el pie, que es fuerte y aparece
engrosado hacia la base. La carne es blanca y dura, con cierto olor y
sabor a harina húmeda. Aunque suele distinguirse bien, puede confundirse
con la Amanita de primavera (Amanita verna), mortal pero con volva y con
un color níveo inconfundible. También se parece a la Entoloma sinuatum,
muy tóxica, pero ésta sale en otoño.
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